爱游戏体育- 爱游戏官方网站- APP下载深读 乡遇·小而美系列报道②

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　　或是带着对慢生活的向往，或是单纯眷恋乡土的归属感与自然的松弛感，一群带着新理念、新视野的“新农人”来到乡村，他们没有把“村咖”做成城市咖啡馆的简单复制品，而是将咖啡香气与本土风物、乡土文化牢牢绑定，让一杯咖啡长出了“乡村魂”。

　　“村咖”正给乡村带来意想不到的改变：盘活了闲置的老宅与荒地，让沉睡的乡村资源重新流动起来；给乡村带来了稳定的客流，带动了民宿、采摘等周边业态的发展，为村民创造了家门口的就业岗位，更让村集体收获了实实在在的增收；吸引了一批年轻人返乡扎根，让空心的乡村重新焕发生机与活力，更重新定义了乡村的生活方式——原来乡村不只有留守和农耕，也可以有精致的咖啡馆，还可以成为承载梦想的创业热土。

　　东南网5月27日讯（福建日报见习记者 刘文恺 记者 陈欢欢 通讯员 叶建隆 陈学彬）

　　以发现美，而不是塑造美的逻辑去回应都市情绪诉求，这种乡村文旅新模式正逐渐解锁独特的乡村发展密码。

　　漳州市漳浦县整美村附近，藏着一处人迹罕至的大海湾。海面上漂浮着成片的网箱，附近的村民大多以水产养殖为生。

　　离海湾一两百米远的小山包上，立着一座两层建筑，大面积的玻璃窗面朝大海，就像一处绝美的取景框。“在发呆咖啡艺术空间”，就安安静静地待在这里。“五一”假期的人潮退去后，这里恢复了往日的宁静。零星的游客和附近的居民循着海风，慢悠悠地走进来。

　　“发呆就是我现在最享受的状态。现在是养殖业的淡季，有空出来坐坐。什么都不想，清空一下自己，感觉很放松。”陈志远在附近镇上做养殖，他点了一杯拿铁，一坐就是两三个小时。

　　一楼的草坪上，洒水器慢悠悠地转着。草坪边的躺椅上，坐着从广东潮州自驾来的年轻人张熙。“我在小红书上刷到这家店，直接就把它加进了线路里。”他笑着说，“开车几百公里，专门跑来发呆。年轻嘛，总得任性几回。”

　　“在发呆”品牌手册上写着这样一句话：“‘在发呆’不是‘放松品牌’，而是对抗效率、结果、功利的‘反节奏生活方式品牌’。不是逃避工作，而是允许自己不被利用的片刻。”

　　品牌主理人何微微这样解释自己的理念：“年轻人为什么‘沉迷’发呆？因为过载的灵魂需要留白。发呆是一种完全的自处，是对时间的重新定义，时间既能被有效利用，也能被有效‘浪费’，在这种‘浪费’里，反而找到了幸福。”

　　把乡村的某个角落，变成城市这台快节奏效率机器之外的“乌托邦”。这种想法，精准地戳中了很多人。“赶着去过慢生活，成了一种新的情绪需求。”何微微笑着说。

　　这份情绪的生意，潜力不小——在霞浦三沙，“在发呆·橘子与海”用一扇窗框定落日海景，打造“一千次太阳起落”的落日自由，日营业额达到1.5万元；在泉州双溪，他们改造了一间老式水闸房，开业6天营业额就达到4.5万元；在福安廉村，“在发呆·绿野仙踪”打造出“小清迈”风的东南亚风格，试营业期间日销达到1.3万元……

　　城市里的咖啡店卖的是办公和社交，“在发呆”卖的是一个可以对着美景发呆的生活空间。不跟咖啡死磕，而是用乡野的景致，去治愈城市里疲惫的情绪。这个玩法，正在悄悄生长。

　　从去年2月开始营业，“在发呆咖啡艺术空间”每逢节假日都会迎来客流高峰。这座两层建筑原是一座会所，但附近的楼盘还未建好，一直闲置。何微微敏锐地发现了机会，一眼相中了这片难得的海景，把咖啡业态引进来，整美村从此多了一个网红打卡点。

　　把一个低效的地产资产盘活成优质的文旅项目，“在发呆咖啡艺术空间”像极了何微微自己的人生轨迹。2022年，还在温州做地产销售的她，眼看着行业下行，开始重新思考未来的方向。那一年，围炉煮茶正成为年轻人的新宠，她索性回到老家泰顺，开了一间茶室，成了一名返乡创业青年。这一步，也把她推上了乡村文旅开发的道路。

　　“围炉煮茶项目成功后，我们去泰国，看到当地流行的稻田咖啡，觉得特别适合泰顺的田园景致。于是我们改造了一间农具房，开了一家稻田咖啡，也成功了。”何微微回忆道。从那以后，她就专注于用“独一无二的风景”去盘活乡村的闲置资产。

　　把一二线城市的生活方式搬到乡村，是近年来文旅的新晋赛道。许多高奢酒店品牌通过抢占稀缺的乡野景致，深入自然一线，打造“野奢”产品线，越来越受欢迎。“在发呆”走的，其实是类似的逻辑。

　　“乡村有大量颇具开发潜力的稀缺风景，还有很多闲置资产，这是城市不具备的。只要把城市的休闲方式‘在地化’地植入这些风景，花小钱做微改造，就能形成乡村文旅独特的竞争力。”何微微说。

　　其中最核心的就是选址——锁定稀缺美景，围绕一扇窗，打造私享的景观点。2024年2月，她来到离温州泰顺不远的霞浦三沙，这里是她在福建看中的第一个项目。日落时分，雾气弥漫间，天边会开一层柔和的光，特别适合一个人静静地发呆。

　　选址不容易，不是随便哪里都能让人“发呆”。往往要跑几十个点位，才能选中一个。但只要找到一个好的位置，后面的事就水到渠成了。

　　“农村有很多闲置的资产没有好好利用，只要有发现的眼光，就能让这些闲置资产产生效益。”何微微告诉记者，他们在霞浦只盘了一间8平方米的房间，打造了一个窗景，这扇窗就成了巨大的流量入口。在泉州双溪，有一个废弃的水闸房，这个水闸房本是闽南古厝的风格，他们将其改造成了一家古厝咖啡，也引来了大量关注。

　　如今，这样的模式已经应用于全省多个地市的村落。“我们的核心团队有4人，负责选址、改造和线上营销。一旦发现好的选址，我们就马上进驻进行‘在地化’改造，打造不可复制性，围绕风景的唯一性，形成‘一店一主题’的风格。”

　　从2022年开第一家店到现在，“在发呆”在福建和浙江已经拥有14家门店。每一家都成了当地乡村文旅的地标，并展示出持续的造血能力。

　　“我们认真打造以美景为核心的闲适乡村生活方式，去反哺城市生活的疲惫。对产品的认真态度，让我们不只是网红，我们创业以来没有一家门店倒闭。”何微微自豪地说。

　　投入成本低，撬动的收益大，对村庄的引流效应强——这种盘活乡村闲置资产的轻资产运营模式，很受乡村欢迎。

　　从进驻漳州的项目开始，“在发呆”就与当地通过按杯抽成的合作模式，共享发展成果。整美村村支书和“在发呆”品牌在接洽的时候一拍即合，希望有一个引爆点来带动内外屿周边热度和消费的合作模式。

　　事实也证明了“在发呆”品牌强大的引流能力和带动作用，高峰期每天几百人的流量为这个滨海村庄注入了活力。整美村村委会获得了实际收入，也带动了附近的排档、民宿、农家乐和流动摊点等业态发展。

　　“‘在发呆咖啡艺术空间’能为村里带来20个左右的新就业岗位，店内食材也都是本地采购。店里还会推介整美村的优质赶海地点和特色民宿，让店铺流量外溢，带动乡村发展。另外，我们也会捐赠，参与村里的公益事业，有效反哺当地建设。”何微微表示。

　　因为投入小、门槛低、效果明显，这样的乡村文旅项目非常抢手。多地主动递出橄榄枝，寻求合作。“以前我们选址要自己到处跑，现在更多的是村里或者旅投直接推荐点位给我们。”何微微说。

　　有些地方甚至主动提供配套，邀请他们进驻。“今年1月份开业的福安廉村‘在发呆·绿野仙踪’项目，就是村委会向镇里租用基建，我们带团队进驻改造运营，实现了双赢。”何微微表示。

　　一家“村咖”，凭什么能形成一种“小而美”的乡村文旅模式？不靠概念引流，而是真正打磨产品，形成独特的乡村“在地化”竞争优势。跑通运营模式，为乡村打造可持续的新业态，让乡村真正融入创新发展的浪潮。

　　陈锋心里的石头终于落了地。“两年前他说的话，变成了现实。”陈锋激动地说，黢黑的脸上绽开了花。

　　陈锋是福州市连江县黄岐镇古石村党支部书记，当了快30年村支书的他，怎么也没想到自己的村子能从过去的“无人村”变成如今的“网红村”。

　　古石村地处黄岐半岛最东端，枕山靠海，与马祖列岛一衣带水。蜿蜒曲折的海岸线米的古石崖壁，造就了独特的海蚀地貌和滨海风光。

　　陈锋口中的“他”是村里崖壁咖啡项目负责人薛可。陈锋与薛可认识还不到两年，古石村与崖壁咖啡的名气却传遍天南海北，甚至吸引不少外国游客慕名而来。

　　海风裹挟着咖啡香气拂过脸颊，悠闲地坐在60米高的峭壁上，脚下是奔涌的波涛。这是一种怎样的体验？

　　从未有过攀岩经历的记者，打算体验一把俯瞰山海的自由。穿上飞拉达（即岩壁攀登项目）专业装备，记者小心翼翼跟在教练李德秧身后。来到崖壁入口处，他仔细介绍，飞拉达攀登径道由手攀架、脚踏板、吊桥与钢缆等构成，让不具备攀岩能力的人在安全绳和锁扣的保护下，也能借力攀上陡峭的岩壁。

　　“我们身上的安全绳有两个锁，一个是不间断主锁，全程连着径道钢缆；另一个是活动锁扣，每隔1米左右需要手动操作固定锚点。”李德秧反复叮嘱。

　　准备充分后，已临近中午，钢缆被太阳晒得发烫。颤颤巍巍迈出几个脚踏板后，记者紧抓钢缆的手开始不停地冒冷汗，双腿抖得只管找下一个脚踏板，眼睛始终不敢往下看大海。

　　“有啊，只要敢迈出第一步，就说明已经战胜内心恐惧了。半路哭了，只要哄一哄就没事。”记者慢慢抬起头往后看，只见李德秧说话间，脚踩脚踏板，腰上挂着两壶咖啡，一手抓钢缆，一手不断调整角度给游客拍照。

　　李德秧说，最多时他同时陪同五六个游客。在全程100多米的探险过程中，他不仅要保障游客的安全，还要选择三四个点位为游客拍摄不同姿势、角度的照片。

　　半个多小时后，记者的双脚终于落到崖壁的第一个平台上，整个人暂时放松了下来。李德秧动作娴熟地解下咖啡壶，取出兜里的咖啡杯，倒上飘香的咖啡递过来。

　　在李德秧的鼓励下，记者慢慢挪到平台边坐下，双腿自然垂下轻轻摇晃，一边品着咖啡，一边任由海风拂面，十分惬意。

　　今年“五一”假期，来自全国各地打卡崖壁咖啡的游客达8000多人次。2025年，崖壁咖啡接待游客超20万人次。

　　午后，漫步古石村，成群的石头厝被漫山遍野的绿意包裹，推窗见海，一步一景，如诗如画。

　　“村子最大的特色是保存了完整的闽东特色石头房群落。石厝依山而建，顺着山势呈梯形罗列，多为灰白石墙、灰泥勾缝、青瓦覆顶，质地粗糙却富有色泽。”在连江文史专家苏静看来，整个古石村宛如一座石头城，韵味十足。

　　然而，古石村曾面临发展困境。“以前我们是贫困渔村，路不通、水不通，连个像样的港口也没有。村民除了种地瓜，只能到黄岐镇或隔壁苔菉镇去捕鱼。”陈锋回忆起过去，直摇头。

　　1997年，时年25岁的陈锋刚当上村主任，便下定决心要改变村子面貌，带领村民一起“走出去”。当时，已有不少村民搬到镇上或邻镇从事捕捞、养殖业。因此，改善村民住房条件成为陈锋心头的第一大事。

　　经过多年动员、协商、筹集资金，古石村终于在2015年启动“造福工程”。2019年，全村140户、503人全部搬迁到黄岐镇丽景海城小区。一时间，古石村成了“无人村”，沉寂了下来。

　　很快，文体公园、幸福院、卫生所、便民超市、公厕、观景平台等配套一一建成，村容村貌焕然一新；具有传统建筑特色的街巷、古厝、古井等修旧如旧，重新焕发活力；村道提升改造、生态岸线修复等项目建设，提升游客体验……

　　历时7年努力，乡村旅游1.0版本初见雏形。在陈锋看来，乡村旅游线月的一天是重要转折点。“那天，一个晒得特别黑的小伙子，在崖壁边来回逛了很久。看他像户外运动爱好者，我又陪他仔细逛了一圈。”

　　小伙子名叫薛可，三明人，长年在世界各地进行攀岩等户外运动。令陈锋印象深刻的是他说的那番话——“这里的崖壁全国少有”“我想做崖壁咖啡”“打算今年国庆节就开业”……

　　眼看距离国庆节不到4个月，陈锋半信半疑，先答应将村部旧楼借用3个月。后来，薛可便带领团队，花了25天修整大本营、安装崖壁设施、测试项目，真的在当年国庆节开业了。

　　“开业第一天，进村的路就堵了。”看到游客蜂拥而至，陈锋打消了一开始的质疑。村经济合作社与崖壁咖啡签下10年合约，按资源入股、营业流水分成、石厝租赁等形式，增加村集体收入。“2025年，光崖壁咖啡这一块，村集体收入就达60多万元。”

　　“独特、小众、创新”是陈锋反复提及的几个关键词。村子有独特的海蚀地貌，打造出乡村“流量引擎”崖壁咖啡；有小众的石头厝群落，改造了“面朝大海，春暖花开”的古厝民宿；有黄岐（旧称“里山”）与马祖（旧称“外山”）的“两山”情谊，创新打造了两岸人才“新平台”……

　　人来了，村子并没有“坐等收益”，而是进一步深挖文旅资源，激活产业空间。2024年，古石村入选省住建厅闽台乡建乡创合作样板村，台湾设计团队进驻古石村，搭建两岸创业人才平台，策划并推进“两山记忆”露营地、鱼丸展销铺等新业态；策划“古石回响”两岸文化艺术共创，吸引台青驻地创作，唤起两岸文化情感共鸣。

　　除了崖壁咖啡，薛可团队还陆续开发了洞穴酒吧、融合餐厅等文旅业态。“我们希望打造一个年轻人向往的自由创业、生活的‘乌托邦’，让年轻的想法碰撞出更多创新火花，助力古石村更好发展。”崖壁咖啡运营负责人高维维说，目前团队会聚了来自全国各地的员工共30多人。

　　从传统渔村到福马融合发展、多元业态进驻的艺术村落，古石村以乡村旅游为主导产业，通过“镇村企”三方共建运营模式，以“固定租金+收益分红”实现村集体经济可持续增收，以返聘反哺带动村民“家门口”就业，推动乡村振兴。

　　“现在5月—10月回村里种地瓜，在网上都不够卖，能赚6万元。剩下的时间捕鱼，也能赚10多万元，日子比以前好太多了！”50多岁的村民邵华笑着说。种地瓜、养鲍鱼、卖特产、开民宿……古石村的村民又“回来”了。

　　眼下，古石村还在谋划攀岩、崖降等新业态，希望通过更多文旅产品，在吸引年轻游客的同时，能唤回更多古石青年，为乡村振兴增添新活力。